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大山是梯田的家，哈尼的蘑菇房是稻谷的家。哈尼人從村寨進(jìn)入梯田，稻谷從梯田回到哈尼人的家。這是世界上最動(dòng)人也是最自然的來(lái)往。絕壁陡坡上排列著(zhù)層層梯田，山、水、人相融相生，體現出絕無(wú)僅有的美麗和獨有的生存智慧。

 這里是云南元陽(yáng)，這里有世界文化遺產(chǎn)——哈尼梯田，生長(cháng)著(zhù)最古老的稻種——“梯田紅米?！?/p>

大多數人知道哈尼梯田，是在詩(shī)人的筆下、畫(huà)家的畫(huà)里，攝影師的鏡頭里。層層疊疊、千變萬(wàn)化，春天縹緲、夏天活力、秋季燦爛、冬天活力，一年四季濃妝淡抹總相宜，讓人不得不感嘆大自然的鬼斧神工，心馳神往。

如果說(shuō)梯田是最美的畫(huà)卷，那哈尼人傾注在梯田里幾個(gè)世紀的心血、成長(cháng)有上千年歷史的紅米，必將是里面濃墨重彩的一筆。

元陽(yáng)梯田紅米是馴化的古稻，至今已有1300多年歷史，是自然選育千年的品種，具有品質(zhì)和基因千年不退化的優(yōu)勢。

哈尼人一直以傳統方法人工耕種紅米，從未通過(guò)雜交出梯田紅米，每年都從稻田里挑選出最優(yōu)良的稻谷留著(zhù)來(lái)年播種，以此保留住了梯田紅米原始的樣貌、原始的口感、原始的養分。

榮譽(yù)榜

2013年

獲得第九屆中國昆明泛亞國際農業(yè)博會(huì )金獎

2013年

通過(guò)農業(yè)部農產(chǎn)品質(zhì)量測試監督檢驗

2015年

被成功評為“云南六大名米”

2015年

被甄選為人民大會(huì )堂食用米糧，為中央與各級領(lǐng)導品嘗

2017年

在央視2套《厲害了我的國》節目中，以可以吃的世界文化遺產(chǎn)為名出鏡

2017年

進(jìn)入CCTV國家品牌計劃，由央視1套推介，助力精準扶貧，與愛(ài)同行，更為大多數人所知

陽(yáng)森林覆蓋率達67%，氣候溫和，雨量充沛，山泉水常年流淌，土層有機質(zhì)含量高，空氣質(zhì)量好，水源無(wú)污染，土壤無(wú)毒殘留，水質(zhì)、空氣質(zhì)量均達到國家綠色A級標準，為紅米生長(cháng)提供了絕佳的環(huán)境。

每年插秧時(shí)，就會(huì )在田里放一批魚(yú)苗和鴨苗，水稻與鴨子，魚(yú)共同生長(cháng)，鴨子滅蟲(chóng)，魚(yú)松土，糞便成為肥料，所以紅米不使用任何化學(xué)肥料。是真正純天然綠色食品。

梯田紅米，一年僅長(cháng)一季，生長(cháng)期180—210天，四月插秧，11月份收割，比一般東北米多生長(cháng)40——60天。畝產(chǎn)量只有三百公斤，每一粒谷子都是濃縮的精華。

中國農業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所曾對元陽(yáng)梯田紅米進(jìn)行了品質(zhì)檢測，檢測報告顯示，梯田紅米含鈣、鐵、鋅、硒、銅、鎂、鉀等極為豐富的微量元素。人體所不能合成的8種氨基酸中，梯田紅米就含有7種。

 此外，梯田紅米鈣含量是白米的1.7 倍，鐵含量是白米的2.75 倍，一些維生素和膳食纖維更是高達十幾倍，富含天然紅曲素，能夠有效降血壓、降血脂、預防心腦血管的硬化。

梯田紅米外皮是紅色的，里面是白色淀粉，蒸煮有清香，米色微紅、晶瑩剔透，因為紅米外皮中富含營(yíng)養且容易剝落，所以淘洗的水會(huì )呈現微紅色。紅米口感略糙，屬于粗糧，沒(méi)有東北大米的軟糯感，最為適宜煮粥。